リストランテ・ディ・カナレットのシェフズ・イマジネーション・スペシャル

東京ディズニーシーに改装オープンした「リストランテ・ディ・カナレット」では、ファンタジースプリングスの
ラプンツェルをテーマにしたコース料理「シェフズ・イマジネーション・スペシャル」が提供されていました。（～8/31）
ジョブチューンというTV番組で紹介されていたので食べてきました。

前菜は「合鴨とモッツァレッラと雑穀のサラダ、プロシュート添え　リンゴのモスタルダ」



合鴨の三角はラプンツェルの塔をイメージしています。

メインの「牛肉のカツレツ、グラッパのアグロドルチェソース　ナッツ入り」



このカツレツを仕上げるのに試行錯誤されたそうで、食感もよく美味しかったです。

デザートは「カシスホイップクリームとパイナップルマリネのガトー仕立て、アーモンド入り」



カシスケーキにかかっているホイップクリームはランタンのケースに入っていて、持ち上げるとトロリとかかる
仕組みになっています。

一品一品に物語がイメージされていて、説明を聞いてから食べるのが楽しみでした。

Comments

[ぼんさん]

盛り付けも美しく、カツレツの揚げ具合も絶妙で美味しそうです(^_^)

[starwars2015]

ぼんさんさん、おはようございます。
ジョブチューンでは、試食を重ねるごとにカツレツが改良されていく過程が
放送され、一品にもこんな工夫と改良がくり返されていくことに驚きました。

[青山実花]

お料理の一つ一つに
意味合いがあって素敵ですね。
とっても美味しそうです＾＾

[starwars2015]

青山実花さん、おはようございます。
物語の一場面を料理で表現するっておもしろい試みです。
味だけでなく、盛り付けも含めて会話が弾みました。

[しのぴん]

我が家ではこんなお洒落な食事を食べに行く事がないので、
目の前に出ると、どう手を付けてよいかわからない気がします。

[starwars2015]

しのぴんさん、こんにちは。
クリームの入った円筒形の透明フィルムを持ち上げると
ケーキの上にクリームが広がるという演出は初めて経験しました。